Posted by & filed under Nápoje.

Známkou Svatomartinské se nesmí pyšnit jen tak ledajaké víno. Grafickou známku se svatým Martinem na koni smějí nosit pouze vína, která před uvedením na trh prošla nezávislou komisí složenou z vinařských odborníků, sommeliérů a uznávaných degustátorů.
Držitelem ochranné známky Svatomartinské je Vinařský fond ČR. Známka je využitelná všemi registrovanými vinaři v České republice, samozřejmě za splnění podmínek daných Vinařským fondem.
Svatomartinské je mladé víno, u něhož mezi sklizní a uvedením na trh uběhlo jen několik týdnů. Proto má lehkou barvu i chuť a nižší obsah alkoholu, obvykle okolo 12 procent.
Mladé víno je určeno k rychlému spotřebování. Sami vinaři doporučují, aby bylo vypito do jara. Rozhodně mu nehrozí zkažení, jen se stářím ztrácí na svěžesti. Proto mladé víno není vhodné k archivaci.

Popularita tohoto mladého vína stále roste jen pro ilustraci, v roce 2007 uspělo ze 178 přihlášených vzorků 144 vín (z toho 64 bílých, 26 růžových a 54 červených). V roce 2008 před komisi předstoupilo již 205 vzorků vín a uspělo jich 175. V letošním roce bylo přihlášeno 253 vzorků od 97 vinařství (z toho 104 bílých, 59 růžových a 90 červených). Degustační komise udělila známku Svatomartinské nakonec 211 vzorkům od 89 vinařství (z toho 85 bílých, 50 růžových a 76 červených). Celkový nárůst oproti roku 2007 je tak 11 % u vinařství, která mohou Svatomartinské víno vyrábět a 20 % u vín, která smějí nosit grafickou známku se svatým Martinem na koni.

Jaký bude letošní ročník

Z vlivů působících na dozrávání vinných hroznů lze tušit, že jejich letošní kvalita bude vynikající. V průběhu roku bylo dostatečné množství srážek a slunečné počasí v létě dokonalo své. Cukernatost hroznů je na vysoké úrovni a taktéž stejně můžeme hovořit i o jejich zdravotním stavu.

Vlastní kvalitu vína můžeme s konečnou platností ohodnotit až na přelomu roku, ale obecně lze konstatovat, že víno z roku 2009 bude patřit mezi ročníky nadprůměrné kvality. Z hlediska objemu půjde o ročník s nižším výnosem, který bude v průměru asi o 30 % nižší než v roce 2008, avšak tento pokles bude vyvážen zmiňovanou kvalitou.

Více na webu www.svatomartinskevino.cz


Reklama:

Trackbacks/Pingbacks

  1.  bílé víno,červené víno,vinařství,moravské vína

Leave a Reply

  • (will not be published)